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深圳市思诺烘焙文化传播有限责任公司是一所专业的烘焙技术培训学校 。思诺国际文化西点学校,学校注重学生的综合能力培养,并对学员的就业推荐与创业指导进行长期跟进与追踪学校占地500平 东莞校区(筹备建设中)优质教学设备,进口原料,教学环境优越整洁。学校课程:学校现开设课程有:蛋糕裱花技术班、精英面包烘焙技术班、高级法式西点班、私房创业课程 门店管理课程 综合创业课程等针对学员不同的要求,学校课程上课时间极为灵活,学校课程分随到随学和定期开课两种模式,并保障学员一期不会,免费再学,包学会为止。以90%实操+5%理论+5%复习教学 一对一指导,记录每个学员学习进度,更全面跟进学员信息。愿景:真正帮助学员掌握技能,实现就业创业梦想!
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  • 深圳蛋糕培训班有哪些培训方向?
    2019 - 05 - 14
    蛋糕培训几时现在非常的流行,只是因为大家家庭里面都具备了烤箱这样的产品,所以都希望能够在家中或在朋友聚会时给家庭以及朋友带来一些手工制作的蛋糕甜点,所以服务比较好的深圳蛋糕培训班在各大城市都是非常受欢迎的。那么究竟深圳蛋糕培训班的培训方向有什么呢?1.蛋糕制作方向大家现在对于蛋糕的需求是比较苛刻的,比如说在蛋糕里面不仅要有健康的奶油,同时也要具备很多的水果等配料,那么这就要求深圳蛋糕培训班提供相关的蛋糕制作方面的培训,现在深圳蛋糕培训班主要也提供家庭蛋糕制作,主要采用一些在家中触手可得的原材料进行蛋糕的制作。2.饼干制作方向深圳蛋糕培训班同时也能够提供一些饼干方向的制作,那么饼干在家中制作的过程中,只要掌握好面粉方面的比例,也能够烤出比较松脆的饼干。尤其是对于家中有孩子的学员来说,在家里面自行制作饼干能够控制饼干原材料的情况。3.慕斯制作方向很多人现在对于慕斯这种蛋糕是非常痴迷的,所以深圳蛋糕培训班同时也能够提供慕斯学习的课程内容。很多人对于慕斯的配料是非常感兴趣的,身上蛋糕培训班就要教会大家如何去配比慕斯的原料,让慕斯的口感更为丝滑。慕斯的培训在很多年轻学生和白领群体中是很受欢迎的培训方向。至于各地区深圳蛋糕培训班要多少钱,那么就需要大家到深圳蛋糕培训班的机构中进行询问,深圳蛋糕培训班提供的培训方向不仅包含了蛋糕的制作,饼干的制作,慕斯的制作,有些深圳蛋糕培训班还能够提供布丁法棍等不同蛋糕类型的制作。
  • 深圳蛋糕培训班适合哪些人参加?
    2019 - 04 - 09
    烤箱现在已经成为了一种家庭必备的厨房设备,在很多人的印象中,烤箱只有在一些餐厅才能够买得起,但是现在小型的烤箱已经在各大的商场和超市中很常见,我们能够直接将烤箱搬回家去制作一些蛋糕或者是其他的糕点,而这个时候深圳蛋糕培训班就映入了我们的眼帘。究竟深圳蛋糕培训班能够适合哪些人群参加呢?1.喜爱蛋糕烘培的人很多人喜欢在家中自己去做一些蛋糕烘培的高点,那么这个时候对于面粉之间的比例以及制作蛋糕的方式并不是很熟练,就需要去报名深圳蛋糕培训班进行系统性的学习。深圳蛋糕培训班价格表上也明确标注了学习哪一类糕点的具体学习费用,喜爱蛋糕烘焙的人不妨去深圳蛋糕培训班进行统一系统化的学习。2.蛋糕店老板和员工很多人都有一颗创业的心,那么创业去开设一家蛋糕店也是未尝不可的想法,但是对于这种没有任何基础就想要从事蛋糕店经营的人们来说,更适合去深圳蛋糕培训班进行学习。深圳蛋糕培训班的主要特点也是从零开始,手把手的教会大家如何制作一款蛋糕,所以更加适合这种零基础的蛋糕店老板和员工去学。3.糕点从业人员深圳蛋糕培训班不仅能够从零基础开始去培养一些学生如何去学会制作蛋糕,同时对于已经从事相关行业的高点。从业人员,也能够提供一些辅助性,提高性的蛋糕培训课程。所以深圳蛋糕培训班更加适合高一点从业人员进行提升自我。所以深圳蛋糕培训班能够适合的仁慈,目前看来是比较多的,不仅是一些自身就很喜欢制作糕点的人,同时也比较适合想要从事蛋糕店经营的创业者。至于现在已经在酒店或者是一些蛋糕店从事相关工作的糕点师来说,也能够到深圳蛋糕培训班去进行技术方面的提升。
  • 深圳蛋糕培训班的收费与哪些因素有关?
    2019 - 04 - 09
    去找一家专业的机构培训蛋糕制作的手法是现在很多学生或者是白领都比较倾向的学习蛋糕的途径,尤其是对于一些比较追求个人生活水准的年轻女性来说,能够在家里面制作一款可口的蛋糕,不仅能给生活增添一些乐趣,同时也能在朋友面前获得一些赞赏,所以深圳蛋糕培训班这样的课程很普遍,但是深圳蛋糕培训班的收费与哪几个因素有直接关系呢?1.培训内容的关系深圳蛋糕培训班的收费主要与课程培训的内容有着直接的关系,因为不同的蛋糕制作方式,难易程度是不一样的,蛋糕制作的越难需要的步骤越多,那么深圳蛋糕培训班的收费就会越贵。因此可以说深圳蛋糕培训班的培训内容与的收费有直接联系。2.培训所需的材料一般来讲深圳蛋糕培训班的费用是包含了每一节课上需要的材料,这些材料不仅包括我们所需要的奶油,鸡蛋,水果等,同时也包括我们需要的烤箱以及各类的裱花设备。深圳蛋糕培训班要多少钱,主要也是看培训课上使用的奶油,水果等材料的价格。3.培训周期的长短很多人由于平时的工作比较繁忙,那么只能在周五或者是周六日的时候去参加深圳蛋糕培训班,那么这个时候深圳蛋糕培训班的周期就会适当的延长,延长之后就会造成深圳蛋糕培训班的培训费用整体上升。因此,深圳蛋糕培训班的费由于培训周期的长短也有关系。深圳蛋糕培训班的收费其实与培训的周期所需要的课上材料以及制作的食品方向有关,不仅如此,服务比较好的深圳蛋糕培训班同时对于小班和大班的教学收费方式也有所差异。比如说是三四人小班的教学方式,深圳蛋糕培训班的价格就会更高一点。
  • 裱花培训班的培训方式
    2019 - 04 - 09
    在当代,培训班的设立似乎越来越广泛,裱花培训班也在其中。一种行业的培训班的设立一定是有其存在的必要的,市场的需求在很大程度上决定了裱花培训班的数量。那么,众多培训班层出不穷,裱花培训班价格似乎成为有需求人群的一大研究探讨话题。为了在众多的裱花培训班中脱颖而出,成为当地有名望、有口碑的培训班,三大课程设置方式需要了解大家一下。一、名师辅导为了培养优秀的西点师、为了树立裱花培训班良好的口碑设立一对一课程非常必要。一对一的辅导便是大家经常提及的名师面对面,只有当一名专业的名师全神贯注为一名学员服务的时候才会更快提高学员能力,使得学员尽快出师。现如今,节约时间便是提高效益的高效方式,在裱花培训班的学习也不例外。二、精品小班授课周末精品班顾名思义,是指为只在周末学习的学员提供服务的。这一定是裱花培训班的好选择,因为太多的上班族忙于工作而没有时间学习裱花制作。如果说将近半年或者一年的时间专攻裱花制作而不上班,开销是有些大的。所以说,周末精品班的设立应该是许多上班族较好的选择。三、课外理论辅导学习一项全新的技术一定会使很多学员受到一定的阻碍,那么课后的VIP服务群可以高效解决一些裱花培训班的学员问题。所谓VIP服务群是针对在裱花培训班学习的每一位学员进行的,这里的学员每人都有属于自己单独的服务群,这样的课外服务方式不仅能使学员尽快成长而且对于裱花培训班也是好的宣传。总体来说,想要建立一家优秀的裱花培训班需要从学员的角度出发考虑,为其提供优质的服务才能使裱花培训班逐渐壮大成长。三大课程设置是针对于不同类型的学员考虑所提出的,希望给裱花培训班有所借鉴。
  • 专业的裱花培训班有哪些特征?
    2019 - 03 - 20
    在论述如何成立专业的裱花培训班之前,应当带领大家明晰什么是裱花?所谓的裱花是指用膏状物装饰料理,是一个在物体的表面做一些装饰和在蛋糕坯或者其他制品上裱注不同花纹、图案的过程。其还有一个同义词称之为挤花。裱花是一种手艺,对于酷爱裱花的人来说也是一种艺术。那么,裱花培训班是怎么做的?如何成为专业的裱花培训班呢?一、宣扬“西点匠人”的精神一家公司的核心DNA是重要的,那么对于成立裱花培训班的核心精神也是其做成功的因素之一。以培养“西点匠人”为目标,坚持精益求精、反复练习揣摩的匠人精神。其实,学习一门技术就应当本着磨炼自我的心态,以掌握制作裱花的扎实基础为本,以提高跟你更加深层次的裱花技术为辅助。只有本持一颗匠人的心态和精神才可以让裱花培训班有专业灵魂。二、名师风采拥有名师的师资力量无疑是裱花培训班的好选择,教师的高超技能决定了学生对裱花培训班的选择。积极引荐名师对于一个刚刚成立的裱花培训班在资金方面是十分艰难的,但是前期的投入对后期的高额收益定是成正比的。所以,师资力量的应当格外注重考量。三、就业合作单位学员选择学习裱花培训的主要原因便是就业因素,那么一家优质的裱花培训班必须要有广泛的就业合作单位。为每一位学员的就业问题深入考究,选择优秀的就业单位合作才会得到更多学员的信任。作为一家裱花培训班,每一步都应当脚踏实地,为学员提供实惠、高效的学习服务。秉承革故鼎新的发展理念,传递生活美食艺术。同时要有更高的向上目标:创办综合性西点教育知名品牌,为西点市场培养技术型专业人才。
  • 选择裱花培训班的三大注意事项
    2019 - 03 - 20
    在这样一个快餐文化的输出时代,休闲娱乐成为大众排解生活压力直接的方式。品味美食可以使人们从心灵上感受到愉悦和舒畅,因此,裱花制作成为更多人的选择。那么,裱花培训班大概多少钱成为许多想要学习制作裱花并且成为专业的裱花制作师所聚焦的话题。选择一个专业的裱花培训班势必会对学习制作裱花起到事半功倍的效果。一、裱花培训班的口碑一家专业的裱花培训班一定是经得起推敲、经得起时间的推移的磨炼的。良好的口碑是裱花培训班的好选择,虽说口碑不一定是实力的代名词,但是很差的口碑确一定不是一个好的选择地。一般来说,裱花培训班的名声将会是其门面,好的裱花培训班应当在拥有优秀的销售团队的同时更加注重其专业技能。如此,口碑提升不再困恼。二、环境和氛围选择专业的裱花培训班定要考察其培训班所处的环境,交通是否便利、培训班装饰装修是否令人舒适以及一些必备的制作裱花工具是否完备等。其次是学习裱花制作的氛围是否良好,学员之间相互学习、互相交流将会是提升裱花制作能力的重要因素之一。三、课程设置一般讲,裱花培训班应当有面授课程和网授课程两个方面才更加合理化。面授课程可以加强学员自己的实践能力,使得学员在短期内有大力的提升;网授课程也是十分重要的,比如说,网授课程可以为学员制作裱花起到一个查漏补缺的作用,实践课程结束后由网授课程作为一天学习内容的总结、补充将是一个很不错的学习方式。总述,选择一家专业的裱花制培训班一定是学习制作裱花的一种快捷方式。但光有好的裱花培训班作为辅助是不能够快速成长的,自己的用心、努力才是主导因素。
  • 选取蛋糕培训机构前的准备工作有哪些?
    2019 - 03 - 01
    蛋糕培训机构专门为成就相关人才而设立,不少年轻人会围绕着蛋糕制作,陆续开设个人工作室或者私人店铺,不失为一种富有前景的就业渠道。像国内专业的蛋糕培训机构注重因材施教,会结合学员的喜好来进行针对性培训,蛋糕培训机构费用标准也有高低之分。假如消费者有报名参加蛋糕培训机构的意向,需要在前期做好必要的准备工作。1、明确学习和参加培训的主要目的是什么选取蛋糕培训机构之前要明确学习的主要目的,简单而言是通过培训要获取哪些内容,这一点将直接关系到未来的发展方向。不排除部分学员仅仅是为了喜好而学习,但绝大多数学员是为了获取经济收益而参加培训,因此在报名之前要考量清楚。2、对所在地区的机构信息加以了解和筛查选取蛋糕培训机构还要对它们的基本信息加以调查和了解,如果所在地并未开设此类机构,或者培训的效果不佳,就要提前将注意力放在外省机构的挑选上。如果想要获得效果较好的培训,务必在前期机构的筛选过程中进行严格把关。3、明确蛋糕制作的学习方向选取蛋糕培训机构还要明确学习方向,正所谓术业有专攻,蛋糕制作属于一个分支繁多的大类目,在有限的时间内要将某一部分内容学精。尤其是那些基础知识不牢固的学员,不能在初期灌输过多的知识,否则只会出现不消化的情况。以上内容概括并总结了选取蛋糕培训机构的准备工作,这部分内容同样也是众多消费者容易忽略的层面,希望能够认真的加以探究和分析。需要明确的一点是蛋糕培训机构只能起到辅助作用,总而言之还是需要依靠自身力量来将知识内化。
  • 蛋糕培训机构宣传的主要渠道有哪些?
    2019 - 03 - 01
    顾名思义,蛋糕培训机构为众多有梦想的学子提供了温床,之前对烘焙毫无经验的学生也可报名学习,根据自身爱好选取探究和学习的方向。通常来说口碑好的蛋糕培训机构较受欢迎,它可以营造出良好的学习氛围并保证效果,诚信可靠的蛋糕培训机构能够兼顾理论和实践。对于一些新近发展起来的蛋糕培训机构,会通过以下几大途径来扩大宣传。1、与发展成熟的蛋糕店进行联合宣传蛋糕培训机构宣传的渠道之一是进行联合宣传,合作方为发展成熟的蛋糕店,一来可以令有此爱好的消费者产生浓厚兴趣,二来这样的宣传更加具有针对性。当然前期必须与多家蛋糕店建立合作关系,尽量挑选位置优越以及受众较多的蛋糕店。2、举办免费的蛋糕制作讲座或课程蛋糕培训机构宣传的渠道之二是举办免费讲座或课程,为了吸引众多顾客和消费者的关注,不妨在周末或者节假日期间发布免费信息。通过现场教授消费者蛋糕制作方法的形式,吸引学员的咨询和报名,中间可穿插一些制作诀窍和技巧之类的知识。3、多途径发布促销信息蛋糕培训机构宣传的渠道之三是发布促销信息,重点在于发布的途径可以多样化,例如可借助短信群发平台或者现场发单的形式。前者要讲究接收者的年龄层次,并将促销信息标注在开头,后者需制作一目了然的宣传单页。蛋糕培训机构宣传的主要渠道不外乎以上三部分内容,除此之外还要加强自身的硬件和软件配置,认真对待报名的每一位学子。蛋糕培训机构更要注重老师的筛查和选取,为学员们的再就业开辟出多种方式,这样才能形成良好的口碑。
  • 什么样的蛋糕培训机构易受到学员欢迎?
    2019 - 03 - 01
    考虑到不少消费者会从事与蛋糕相关的行业,因此市面上开始涌现出种类多样的蛋糕培训机构,他们会通过一定时间段的培训来完成某项烘焙知识的传授。蛋糕培训机构费用标准与所学类目的复杂程度密切相关,但无论学习那个类别都要选取诚信可靠的蛋糕培训机构。作为新近建立或者处于发展进程中的蛋糕培训机构,那么如何才能够成为受到学员欢迎的机构呢?1、各类硬件设施配套完善而齐全假如蛋糕培训机构的硬件设施配置完善而齐全,自然会受到学员们的欢迎,原因在于蛋糕的制作会引用多个辅助设备,硬件缺失的话会导致步骤无法按时完成。因此假如机构想要在行业内站稳脚跟,就必须配置涵盖所有环节的硬件设备。2、理论知识与实操练习配合密切、相辅相成蛋糕培训机构的理论和实操课程同样备受注意,要知道蛋糕制作不同于其他类别课程的学习,除了必要的理论知识以外,需要将大把精力放在实操中。因而培训机构要将理论课与实操课衔接紧密,每个阶段的理论结束之后会用实践加以巩固。3、关于就业方面的扶持力度较强蛋糕培训机构假如能够提供多种就业方面的指导,会成为宣传上的一大亮点,毕竟能够独立开店的学员在少数,如果能提升培训后的就业率,相信会受到大多数学员的青睐。这一方面可以对接公司或者店铺,为表现良好的学员构建多个就业平台。综合上文三方面内容的展开描述,不难看出蛋糕培训机构只有具备完善的硬件设施、合理的课程体系、以及较高的就业扶持力度,自然会成为众多学员的选择。这也为处于发展阶段的蛋糕培训机构提供了转变思路,知晓该从哪些方面入手才能获得长足进步。
  • 选择深圳西点培训学校该留意哪些信息?
    2019 - 02 - 20
    由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升,也成为了广大消费者喜爱的产品,但是西式糕点款式众多,其制作过程复杂采用的食材花样也非常之多,因此选择一个专业可靠的深圳西点培训学校进行学习能够帮助我们更好的制作西式甜品糕点。那么作为消费者的我们在选服务好的深圳西点培训学校该留意哪些信息点呢?一是关注导师资源选择深圳西点培训学校进行学习首先要了解它的导师资源信息情况,如通过其官网或是学习的宣传栏中对各个导师的介绍进行详细的了解,了解其教学水平、西点制作经验和时间长度,教学背景等信息,只有导师经验丰富拥有专业西点制作技术,方能让学员对西点制作学习有成效。二是关注课程设计选择深圳西点培训学校还应当关注其具体的课程设计情况,由于不同的西式糕点的制作方式手法使用到的工具等也有差异,专业的深圳西点培训学校会根据不同的西点类型来设计多样化的不同的课程,因此在选择深圳西点培训学校时要关注其不同的课程内容,选择出合适学员自身学习爱好的课程和教学方式,如此才能让学员学习西点制作有成效。三是关注课程价格选择深圳西点培训学校还需要对其价格进行关注,不同的课程内容和学习时间,甚至是对于选择导师的差异也会可能造成价格的差异,这就要求在选择深圳西点培训学校之时,要选择到在预算之内的课程,了解深圳西点培训学校多少钱适当与市场价进行对比。可见,选服务好的深圳西点培训学校应当对其教学的导师资源背景、具体的课程学习以及培训价格等几个进行仔细的关注,通过对培训学校进行多方面的关注不仅能够确保教师的培训质量更能够选择到何时自身情况的西点培训课程,从而可以提高学习的进度与效率。
  • 深圳西点培训学校入学率较高的原因
    2019 - 02 - 12
    据相关数据统计发现,知名度高的深圳西点培训学校近年来的录取率呈现明显上涨的趋势。尤其建立在学员良好的口碑传播,更是为质量好的深圳西点培训学校源源不断的生源提供奠定了基础,下面本文就针对综合品质好的深圳西点培训学校入学率高的原因做全面系统的讲解。一、培训结果的口碑好评生源增加市场流行的深圳西点培训学校的服务好不好,通过培训结果的学员反馈就可以一目了然。尤其超高的就业率,以及在各个品牌西点工作中的成就取得创业的良好收益落实和品牌西点门店的用人反馈,都在根本上展现了高效的深圳西点培训学校良好的教学品质。建立在学员的口碑反馈基础上显然为广受好评的深圳西点培训学校带来了强劲的生源保障,是真正多年的良好品质带来的生源信赖落实的。二、创新的教学体系,满足了多变的西点销售市场众所周知现如今的西点市场需要有不断的革新作为支撑,谁掌握了更多更创新的西点品类,所以就能在市场中获取更有价值的市场地位,因而创新的系列学习是每一个从事西点烹制者都非常注重,而品牌好懂得及时创新的深圳西点培训学校以创新为核心竞争力,显然匹配了市场的需求,这也为其在培训市场上的脱颖而出奠定了保障,满足了不断自我提升,不断自我开拓的需求。综合以上两点不难看出认可度高的深圳西点培训学校,之所以近些年来的入学率呈现明显上涨的趋势,一方面与学员的口碑传播以及市场认可的培训成效密不可分,另一方面深圳西点培训学校价格情况合理并且注重不断提升创新教学的开展,确保西点的评论以及花样更完善也让创新性强的深圳西点培训学校知名度的打开,以及生源的进一步提升带来了有价值的支撑。
  • 深圳西点培训学校解读学习西点的就业方向
    2019 - 02 - 12
    随着高级西点独特的口味和产品造型逐渐多样化的发展下,许多创业致富者都会选服务好的深圳西点培训学校来学习掌握相关的烘焙技巧,从而为自己的致富之路夯实基础。许多学员通过深圳西点培训学校的教学之后完成了自己的致富梦想。而学员想要从事西点方面的工作,则需要率先了解通过深圳西点培训学校价格情况再做决定,在此深圳西点培训学校介绍学习西点的就业方向有哪些。一;成为专业裱花师傅通常情况下深圳西点培训学校会以韩式裱花为主要的教学内容,因此在此进行学习之后相关的学员可以在各大蛋糕店进行应聘,将这种裱花技术应用在实际工作中,而现如今掌握专业的韩式裱花技术的工作者数量极少,因此成为一名专业的裱花师傅同样也能获得丰厚的利润。二;开设自己的西点店铺许多具有一定经济实力和经营能力等消费者在经过高级西点培训机构学习西点制作技术之后可以花费少量的资金投资开设一家高档的西点烘焙店铺。而高级西点培训机构会针对自行开设店铺的学员教授一些西点销售经验的内容,帮助学员在经过深圳西点培训学校的教学之后便能够开设自己的店铺,将自己独特的能力转化为资金效益。众所周知现如今掌握技术的工作人员往往比传统的文职工作薪水更为丰厚,因此学员在选择深圳西点培训学校时无需进行犹豫与担忧,仅需要全力以赴的学习相关的西点制作技术。而深圳西点培训学校的相关内容可以再就业和创业中都获得广泛的应用,学员无论通过哪种方式都可以得到辛苦付出的回报。
  • 思诺烘焙教做红糖杏仁饼干
    2018 - 12 - 12
    材料黄油130克,红糖130克,全蛋1个,低筋面粉330克,杏仁适量做法1.红糖用擀面杖擀成细末,加入软化的黄油拌匀;2.电动打蛋器打发至体积变大,颜色变浅;3.分三次加入蛋液,打发至柔软且均匀;4.筛入低筋面粉粗拌,然后加入杏仁片,用手抓匀成面团,不要过度揉搓;5.整理成长方型,放入冰箱冷冻约半小时;6.切成8毫米的片状,烤箱先预热180度,烤箱中层25分钟,关火后用余温焖10分钟。小诀窍:深圳蛋糕培训1.坚果可以用杏仁,也可以用其他,看个人喜欢吧;2.做这个饼干的时候可以加一点泡打粉,饼士更蓬松,不过我习惯不加泡打粉了,口感虽然硬一些,但是更健康,而且越嚼越香;3.坚果适当多放一些吧,我最初放的杏仁有点多,担心容易裂开,所以后来放核桃仁时少放了一些,觉得口味差许多; 4.整理成长方型的时候,我是先将面团揉成圆柱型,再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型,很方便。如果嫌整型麻烦,也可以将面团揉成小团,象下面这样塑型,也很好玩。
  • 如何制造一场草莓味的雪崩?
    2018 - 12 - 12
    雪崩蛋糕是一个不需要抹面等难度操作,但好看程度媲美装饰蛋糕的奶油小蛋糕~轻盈柔软的戚风蛋糕胚搭配香滑的草莓奶油馅心,隔着屏幕都能感受到它的粉嫩,铺满顺滑的奶油,加上绵绵的蛋糕片,让人看了就垂涎欲滴。简简单单的运用了三种少女色,搭配在一起,呈现出了完美的视觉效果。半流不流的奶油,稠稠软软,就像雪崩下来一样,让人想立刻咬上一口。 松松软软的口感,中间夹着点点酸酸甜甜的草莓丁,让它口味一点也不腻。蛋糕顶部满满的奶油,一口下去,顺滑的感觉,让味蕾和舌头感受到的丝滑柔软的感觉。  那么这款草莓雪崩蛋糕做法难吗?一点也不难!只要你跟着步骤来,不用去排队等候,自己在家也能吃到了。 粉色草莓雪崩蛋糕 鸡蛋:140g  糖:100g  玉米糖浆:10g香草精:2g  低筋面粉:90g  融化的无盐黄油:25g 牛奶:40g 红色食用色素:一丢丢草莓丁:适量打发的草莓奶油:奶油300g+草莓果酱100g打发好的淡奶油:60g 1.将140g鸡蛋、100g白砂糖和10g淀粉糖浆倒进碗内,一起混合均匀边搅边隔水加热至40℃左右 2.温度到之后取出倒入2g香草精用电动打蛋器打到湿性发泡 3.将低筋面粉过筛至浆料中翻拌均匀4.无盐黄油和牛奶隔水融化后,保持约50-60℃,将一小部分拌好的浆料加入牛奶黄油混合物中,搅拌均匀再将拌好的浆料倒回主浆料中混合拌匀 5.烤箱提前预热180℃,将拌好的面糊倒进蛋糕模中,放进烤箱烘烤35分钟左右;时间到后:出炉、脱模、撕纸、晾凉tip:模具可以提前在底部和边缘,贴一层烘焙纸隔离,到时更好脱模~入烤箱前和出炉后记得轻震模具,消除浆料中的大气孔和方便脱模 6.先将蛋糕周围颜色过深的一层均匀切干净,再将其...
  • 不发胖,超低脂!无蛋奶,吃素必备!好赞的蛋糕!
    2018 - 12 - 12
    能大肆的去品尝各种美味的蛋糕是件非常感恩的事情。但是对蛋奶过敏的宝宝,应该也有吃蛋糕的权利!这款南瓜纯素蛋糕,蛋奶过敏的、素食者也能放心食用喔!素食南瓜蛋糕/Vegetarian diet cake 材料准备南瓜泥(去皮去瓤)  180g细砂糖  40g低筋面粉  150g泡打粉(不能省略)  1.5小勺(6g)色拉油  40g香草精  2滴豆浆  90g果干  适量制作过程1.南瓜去瓤去皮后(去瓤去皮后的南瓜必须足180g),用大火蒸20分钟,蒸至南瓜完全变软。2.取出180g南瓜用勺子压成南瓜泥。3.磅蛋糕模具上铺上一层高温油纸,底部与边缘都要铺满。4.南瓜泥加入细砂糖搅拌均匀。5.加入豆浆、色拉油与香草精混合均匀。6.低筋面粉、泡打粉提前混合过筛,分两次加入南瓜泥里,翻拌均匀。7.翻拌好的南瓜面糊可以加入自己喜欢的果干混合均匀。8.烤箱预热上下火180度,将南瓜面糊倒入模具里,铺平表面。9.放进预热好的烤箱,先烤10分钟。10.烤了10分钟的蛋糕取出,用刀子在表面划一条痕,然后再放进烤箱烤20~25分钟即可。(检查蛋糕是否完全烤熟:用牙签插入蛋糕里,牙签不湿没有黏附物即可。如果没有烤熟的话继续烘烤10~20分钟)Tips1、这款蛋糕的膨胀完全是依靠泡打粉,而且烤箱温度必须达到180度,温度太低也会影响到膨胀。2、很多小伙伴问能不用泡打粉吗,在这里统一回复:我誓死捍卫大家不用泡打粉的权利,但任何有害性,都是建立的在量的前提下,况且国家已经提高了泡打粉行业标准,不含铝了。而很多饼干和蛋糕,确实必须用到泡打粉,否则膨胀不起来。所以,别再问我能不能不用泡打粉了喔!这款蛋糕必须用到泡打粉。因为经过思诺三四次反复检验,这款蛋糕若减少或者忽略泡打粉,完全成了硬硬的蒸南瓜糕。3、此款蛋糕没有鸡蛋...
  • 烘焙开店干货丨学会这4种基础材料的17种用法,才敢创业!
    2018 - 12 - 12
    烘焙的世界美好而绚丽,想要做出醇香味道,打好基础很重要!烘焙的每一种原料都起到不同的作用,只有熟悉原料的不同之处,才能把烘焙玩的666~随着国内烘焙市场不断发展,烘焙师对技术的追求与升华,作为中国烘焙行业推动者,熳点深知培育学员的责任,一直以来,注重理论与实际相结合,才能让学员彻底了解烘焙。一、鸡蛋蛋糕当然离不开鸡蛋,在烘焙刚进入国内时候,那时的烘焙培训并不发达,饼店的师傅都是师傅教徒弟,徒弟成为师傅,只知道制作某蛋糕需要的材料,并不知道其中的作用。鸡蛋的作用如下:1、粘结、凝固作用2、膨发作用3、柔软作用4、天然着色剂的作用5、增加食物香味总结:鸡蛋不仅营养丰富,鸡蛋在搅打后会带入空气,使蛋糕蓬松胀大,具有气泡,凝固和乳化的作用。蛋黄并且能够增加食物色泽,添加食物香味。二、砂糖1、增加制品甜味,提高营养价值2、表皮颜色,在烘焙过程中,蛋糕表面变成褐色并散发出香味3、填充作用,使面糊光滑细腻,产品柔软,这是糖的主要作用4、保持水分,延缓老化,具有防腐作用。总结:经常有很多学员问到,目前市面上糖又分为:细砂糖、粗砂糖、糖粉...砂糖所制成的细砂糖也被称为绵白糖(caster sugar),具有更小的晶粒。细砂糖适用于蛋白霜和其他泡沫体、蛋糕面糊、起泡式面团等场景。糖粉是目前市场上能见到的最细的白糖,由于极易吸湿,因此制造商会在糖中加入约3%的淀粉,防止其结块受潮。糖粉非常容易溶解,甚至可以完全成溶液,利用这一特性,糖粉往往被用于某些特定的蛋糕糊(比如海绵蛋糕)、可丽饼粗砂糖是一种装饰性用糖糊、油酥面团等,同时也非常适合被制成糖霜、翻糖和糖浆。,分为无色和彩色两类。粗砂糖一般用于装饰,洒在烘焙前或加糖霜后的制备物上。其中最常见的是蝴蝶酥。三、食盐这个看似不起眼的角色,却在烘焙中起到大大的作用。1、降低甜度,使之适口。2、可增加内部洁白。3、加强面筋的结构。4、有助于保持颜色四、...
  • 怎样烘焙全麦饼干最好
    2018 - 12 - 12
    怎样烘焙全麦饼干最好,在很多的烘焙中都会带上全麦粉,面包,蛋糕,饼干都不例外,都可以带全麦粉,是使产品更健康。这个饼干黄油没有打发,也没有加一些膨松的材料,口感上是比较硬式的饼干。不过全麦面粉和芝麻的组合,也让饼干变得特别的香。材料全麦面粉100克,低筋面粉20克,黄油50克,蜂蜜4-5大匙,白芝麻2-3大匙做法1.全麦面粉和低筋面粉放入同一容器和匀;2.黄油加热融化,倒入面粉中;3.用勺子把黄油和面粉混合均匀;4.蜂蜜一勺一勺的加入黄油面糊中,分量可以稍做调节,拌匀成饼干 面糊;5.把拌好的面糊装进保鲜袋子,擀成0.3左右厚度的面片,撕去保鲜 袋的一面,用利刀把面片切小块;(刀子上可以抹上一些植物油,这样切起来利索些)6.把切好的小块排上烤盘,烤箱预热180度,烤箱上层 18分钟左右 再把烤箱调到160度,把饼干放中层,根据烘烤的实际情况,再继续 烘烤5分钟左右。 (刚烤出来会有点软,放凉了就会变硬的)小诀窍:1.以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘;2.喜欢甜一些的,可以再加点糖粉
  • 果馅夹心制作的特色饼干
    2018 - 12 - 12
    果馅夹心制作的特色饼干,饼干很多朋友都知道,夹心的果馅饼干,操作比较讲究,要通过加工的方式才能操作完成,很多饼干是烘烤后直接装盒或包装。也有是通过馅料加工饼干的,今天来操作的是加工馅料的饼干,采用的是耐烘烤的果馅。一般家用小烤箱则是以炉温170℃∼180℃左右的温度烘烤饼干。材料1.奶油210公克,糖粉100公克,蛋黄80公克,香草精适量,2.低筋面粉320公克,蛋黄1个,饼干压模数个,塑胶袋1张做法深圳蛋糕培训1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。2.面粉过筛后置于工作檯上筑成粉墙,将作法1往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面糰。3.将面糰放在1张割开的塑胶袋上,先撒少许面粉,再将面糰桿成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。4.将处理好的饼干放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14∼18分钟)
  • 学徒最容易学习的饼干椰蓉球
    2018 - 12 - 12
    学徒最容易学习的饼干椰蓉球,在做学徒的时候,很多东西都不会,一般的师傅会教这些简单的产品先制作,椰蓉球看似简单,但要有耐心的习性操作。小编当学徒的时候,做的椰蓉球的数量可不少。椰蓉饼干是将面粉、淀粉、椰子油、砂糖、鸡蛋等原料按照一定的比例混合后,制成面团,将面团压成面片用模具刻上不同的花纹图案,放入烤箱内烤熟即可。此饼椰香味浓郁、松脆可口,深受儿童的喜爱。原料:特制粉50公斤 磷脂0.8公斤 椰子香精油25毫升 砂糖17公斤 精盐0.3公斤 饴糖1.5公斤 小苏打0.3公斤 抗氧化剂2克 椰子油10公斤 碳酸氢铵0.15公斤 柠檬酸1克。做法:1.面团调制:面团调制是饼干生产中关键性的工序。酥性饼干和韧性饼干的生产工艺不同,调制面团的方法也有较大的差别,酥性饼干的酥性面团是采用冷粉酥必操作法,韧性饼干的韧性面团是采用热粉韧性操作法。酥性饼干的酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团,酥性面团的水分含量低,温度低,搅拌的时间短,有些条件都能抑制面筋的形成,从而调制成为有一定结合力,可塑性强的酥性面团。调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。反之,水量稍多于配料比,温度高于控制要求,搅拌时间稍长等都能破坏酥性的结构。酥性面团的调制方法 先将糖、油、乳品、蛋品、膨松剂等辅料与适量的水倒入和面机内均匀搅拌形成乳浊液,然后将面粉、淀粉倒入和面机内,调制6~12分钟左右。香精要在调制成乳浊液的后期再加入,或在投入面粉时加入,以便控制香味过量的挥发。夏季因气温较高,搅拌时间缩短2~3分钟左右。面团温度要控制在22~28℃左右。油脂含量高的面团,温度控制在22~25℃。夏季气温高,可以用冰水调制面团,以降低面团温度。如面粉中湿面筋含量高于40%时,可将油脂与面粉调成油酥式面团,然后再加入其它辅料,或者在配方中抽掉部分面粉...
  • 烘焙企业的发展前景需要制定详细计划
    2018 - 12 - 12
    烘焙企业的发展前景需要制定详细计划,不论是大店,还是新开的烘焙店都要制定一些计划,比如销售计划,作为一个店的生存命脉主要是如何把产品卖出去,卖出去的同时要把品质关,做好服务,才会有回头客。伴随着,我国经济的不斷发展,烘焙企业的发展,现在面临来多的挑战。经营成本不斷的增加烘焙人オ的缺乏,更加使我们的烘培企业感受到压力。我们要如何オ能够在这就激烈的竞争者中脱颖而出成为行业的優者,我们目前有面临着什么样的问题,现在让我们一起来探讨一下,其中的奥秘!国内一家大型的全国连锁企业,进行提升交流时也发现同样的问题。他们有一个店在内陆一级城市,店面位置非常好,是步行街的街口,店的装潢超豪华,经营的面积在100平方。他们聘请的消售经理是世界著名跨国饮食连锁企业区域经理,产品的研发队伍有8位烘焙老师,产品制作属国内一流。很多人会认为这家企业品牌好,有高级的营销经理,有一流的烘焙团队,一定会很成功。但我进行全方位的了解后发现结果与我们的理解有很大的差别。租金、运营费用的增加使营业额保持在一定的高水平,但是这店除了个别月有贏利其它月经营很有压力,为何?时该店进行调研后发现企业的形象问题,店面的喷绘广告由于时间长,颜色已经退色,景响饼店的整体的形象店面的格局问题,店里的摆设没有规范太多的蛋糕纸盒,产品周转箱没有及时处理好,浪费店面的誚售的空间。货架底部板面有些脱落,直接景晌货架陈列产品的档次;产品的问题,产品制作的质里非常高,但陈列没有规范,蛋糕和面包混合摆放,面包是有酵母制作的产品,蛋糕窨易感染细薗,特别是在夏天产品的变非常快。产品质里是企业的生命,一旦出现质里的问题,产生的后果是非常的严重。免责声明:上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的淮确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!
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